돼지농장의 시작
칼슨 가족 농장은 1973년 아이오와 주 남서부에서 시작되었습니다.그것은 1980년대의 농장 위기와 1998년의 재래식 돼지 시장 붕괴에서 살아남았습니다.조시 칼슨이 2011년 대학을 졸업하고 집으로 돌아왔을 때, 그는 이 땅을 보존하는 데 평생을 보내고 싶다는 것을 알았습니다.
"많은 사람들이 도박을 하거나, 카지노에 가거나, 주식 시장에 나가지만, 저는 흙 도박에서 노는 것을 즐깁니다."라고 Josh가 Food Tank에게 말합니다.농업의 다양성과 위험성이 그가 농업을 좋아하는 이유입니다.매년, 특히 날씨에 관한 한, 그의 일은 결코 지루하지 않습니다.
농장은 낙천주의자가 되어야합니다.
자라면서, 조쉬는 아버지를 따라다니며 현장 일을 돌보곤 했습니다.그는 농사에 대한 그의 사랑과 삶에 대한 그의 태도 모두에 대해 그의 아버지의 공로를 돌립니다.
"농부가 되기 위해서는 영원한 낙천주의자가 되어야 합니다."라고 Josh는 말합니다."어떤 날씨 변화나 질병이 와도 1년 안에 모든 것을 제거할 수 있기 때문에 결국에는 모든 것이 해결될 것이라는 낙관적인 생각을 해야 합니다."
농장의 다양화와 확장의 필요성
칼슨 가족은 조쉬의 동생을 포함한 다음 세대를 데려오는 것을 돕기 위해 농장을 다양화하고 확장할 필요가 있다는 것을 알고 있었습니다.그들은 돼지 사육 시설을 짓는 것을 고려했지만, 초기 비용이 너무 높았습니다.
그리고 나서, 그들은 2002년부터 니만 목장을 위해 돼지를 키워온 또 다른 아이오와 가족 농부인 론 마르데센을 만났습니다.니만 목장은 지속 가능하고 인간적인 농업의 높은 수준을 유지하는 750명 이상의 독립적인 가족 농부들의 네트워크입니다.칼슨 부부는 니만과 제휴하는 것이 그들의 제품에 대한 보장된 시장을 의미한다는 것을 알게 되었고 1998년에 떠난 불안정한 재래식 돼지 시장에 대해 걱정할 필요가 없을 것입니다.
저렴한 시작비용으로 돼지 사육
가장 중요한 것은 조쉬가 저렴한 시작 비용으로 니만을 위해 돼지를 기르기 시작할 수 있다는 것입니다.
"그들은 우리가 농장을 확장하고 또 다른 세대를 다시 농장으로 데려오도록 도왔고, 심지어 농부 대출을 받을 수 있도록 도왔습니다."라고 Josh는 말합니다."그들은 다음 세대를 지원해야 할 필요성을 이해하고 있습니다.니만 목장에서 시작하지 않았다면 오늘 돼지를 키우지 않았을 겁니다."
돼지와 함께 농장물 재배 - 최고의 농부
이제, 칼슨 가족은 인간적으로 돼지를 기르고 옥수수와 콩을 포함한 농작물을 기릅니다.그들은 그들의 토양 건강을 보호하고 향상시키기 위해 작물 회전, 경작 금지, 그리고 테라스와 같은 관행을 사용하고, 그들은 자신들의 돼지 침구와 사료를 만들기 위해 귀리를 기릅니다.Josh의 경우, 이러한 방식으로 농사를 짓는 것은 농장의 건강과 수익성의 미묘한 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
"땅을 돌보면, 땅이 당신을 돌보게 될 것입니다.그것은 여러분을 위해 생산될 것입니다. 그리고 나서 여러분은 그것을 다음 세대에게 물려줄 수 있습니다."라고 Josh는 말합니다.
칼슨 가족은 돼지들에게 감금된 채로 삶을 보내도록 강요하는 대신, 그들의 자연 환경에서 돼지들을 기르는 것을 중요시합니다.조쉬는 특히 돼지들이 자유롭게 돌아다니고 표현할 수 있도록 하는 것을 즐깁니다.
"우리는 그들에게 최고의 식단을 제공하면서 우리가 할 수 있는 것을 합니다.완성된 제품을 볼 수 있다는 것은 저에게 꽤 재미있고 매우 보람 있는 일입니다."라고 Josh는 말합니다."오, 그것은 특별한 것입니다.
칼슨 가족은 특히 미래에 그들의 가족이 성장함에 따라 계속해서 확장할 계획입니다.하지만 조쉬는 "주변에서 가장 큰 농부보다는 주변에서 가장 좋은 농부로 알려질 것"이라고 강조합니다.
